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我国便利店发展现状及发展对策浅析

来源:科技创业月刊 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2020-09-04
作者:网站采编
关键词:
摘要:作者: 刘萌 [摘 要] 便利店作为一种追求便捷、优质服务的商业形态,自诞生以来就在世界零售业中占据着举足轻重的地位。我国便利店开始于20世纪90年代初,之后在上海、北京等特大

作者: 刘萌

[摘 要] 便利店作为一种追求便捷、优质服务的商业形态,自诞生以来就在世界零售业中占据着举足轻重的地位。我国便利店开始于20世纪90年代初,之后在上海、北京等特大城市迅速发展起来,近些年来便利店在全国范围内大量涌现,发展势头迅猛。本文主要分析了我国便利店目前的发展现状及存在的问题,并提出一些发展的对策建议。[关键词] 便利店;现状;对策【中图分类号】 F721 【文献标识码】 A 【文章编号】 1007-4244(2013)10-148-1便利店这一业态模式对我们来讲是熟悉而又陌生的,说熟悉是因为我们日常生活中经常接触一些方便店、便民店;说陌生却又是因为我国目前大量存在的便民店、方便店只是真正意义上便利店的过渡业态。随着经济的不断发展,人民收入水平的提高以及消费方式的转变,便利店这种业态模式在国内已经展示出其强大的生命力。一、便利店的定义及特征便利店是一种以自选销售为主,销售小容量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务,满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。便利店最早起源于美国,是在20世纪40年代末期作为超市的补充形式而诞生一种零售业态。二、我国便利店的发展现状目前,在世界发达的国家和地区中,尤其是在亚洲的日本和中国的台湾地区,便利店已经成为最具有竞争力的零售业态。随着我国经济的发展,人民收入水平的不断提高,便利店在中国零售业态中也占据越来越重要的位置。我国便利店的发展总体上一直处于导入期,但是由于我国经济发展不均衡,一些经济发展较好的大城市,已经具备了发展便利店的充分条件,便利店在这些城市有着较好的发展前景。我国便利店的发展主要表现出以下特点:(一)便利店发展模式多样化。我国便利店从一开始就呈现出多样化的发展态势,除参照7-11模式发展起来的便利店外,社区型的小超市和邻里型的杂货店都是十分普遍的类型。近年来,还出现了一些新的便利店模式。(二)便利店商品缺乏特色。我国便利店普遍缺乏有竞争力的战略性商品,导致便利店商品结构与超市雷同,难以开展有效的业态之间的差别化竞争。各大便利店公司忽视以便利店总部为主导的商品供应链管理体系的建设,商品开发滞后,基本上是在沿用传统的一对一交易制采购模式,极少与制造企业合作开展以便利店总部为主导的商品共同开发。其结果是,由于价格上不具备优势,毛利率上不去自然就会亏损。近几年由于同业竞争者数量的增加以及彼此的无效内耗,我国的便利店毛利率在市场快速增长的情况下甚至呈现出了下降趋势。(三)“便利性”特色不够突出。我国便利店普遍注重对便利店外在形态的模仿与引入, 而忽视对便利店业态本身的开发和创新。便利店的价值在于向顾客提供了“便利”这样一种商品,目前我国的便利店在与其他业态竞争中,时间的便利性、商品的便利性、距离的便利性、交易的便利性并没有很好地体现出来,使得在与超市的竞争中不具有优势。三、我国便利店的发展对策(一)全面提升服务水平。便利店是以“满足即刻需求”为其基本特征,品牌与形象最直观的来源是人员服务,所以必须重视对服务人员的持续教育与训练。员工如果缺乏良好的训练与教育,统一、高效的服务水平与服务形象就难以保证。(二)及时更新管理经营理念。便利店的本质在于提供便利性的购买,主要体现在距离、商品、时间、服务四个方面的便利。也就是说,便利店应同时满足这四个方面的便利。所以,便利店不能仅仅是卖商品的零售店,而同时应该提供服务。传统的过于狭隘的经营理念也限制了便利店实现真正的便利。经营者应该拓宽视野,看到顾客所没有表现出来的潜在的需求,寻找新的利润点。例如积极开发极具特色的便民服务:票务服务、代收代缴服务(代收水电费、煤气费等)、送货上门服务等。(三)追求个性化、特色化。追求个性化、特色化将成为便利店的一个发展方向。一方面是指便利店业态应与其他业态相区别,特别是要摆脱“小型超市”的阴影,另一方面是指便利店应与其他便利店相区别,建立自己的品牌特色,实施差异化经营策略。首先便利店在商品选择上要突出便利性,除了前面已提及的增加服务性商品外,还可以大力发展即食食品。(四)引入先进的物流系统和管理信息系统。先进的信息系统可以解决很多库存、物流、管理等方面的问题。便利店在加大连锁规模的同时,应加强店铺的科技含量,推广现代信息技术的应用。首先要完善电子计算机、收款机、条码机、监控摄像头等硬件基本设备的配备;其次要大力开发 POS、ERP、 MIS等系统。由于便利店单店小,要形成规模,就需要增加店铺数量;又由于地区布局分散且广泛,因此信息系统的开发对降低管理费用是至关重要的。与超市相比,便利店对配送的要求更高,没有好的物流体系,便利店很难成功,跨区域经营必然会受到影响。现代化的物流和配送是整个连锁经营供应链上的一个关键性枢纽,配送中心是控制连锁店铺进货效率、配置品种及总量成本核算的关键。较大的企业可以与物流公司合作,建立自己的物流中心;规模较小的企业可以采取和其他零售业态共享物流配送服务的办法或者利用第三方物流来实现对商品的配送,以节省物流配送成本。参考文献:[1]程丹,朱海鹏.中日便利店对比研究[J].科技创业月刊,2008(4):56-58.[2]孟利锋,刘元元.基于零售结构演变理论的零售理论发展探析[J].江苏商论,2009,(1):13-15.[3]姜萧.7-11连锁便利店在新加坡的营销策略研究[D].上海:上海交通大学硕士学位论文,2007.作者简介:刘萌(1981-),女,汉族,山东淄博人,山东省淄博职业学院工商管理学院讲师,研究方向:便利店销售。转载注明来源:

文章来源:《科技创业月刊》 网址: http://www.kjcyyk.cn/zonghexinwen/2020/0904/422.html



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